domingo, 30 de enero de 2011
sábado, 29 de enero de 2011
PENSANDO EN NUTRICIÓN
Algunos alimentos y la forma de combinarlos pueden incidir en el metabolismo permitiendo subir de peso o disminuir el exceso de peso. Por esta razón es ncesario prestar atención a los carbohidratos, fibras y grasas que consumimos. La alimentación debe estar orientada a los alimentos que facilitan la quema de calorías sin contribuir al almacenamiento de grasa. Entre estos se encuentran el pescado, los granos enteros, frutas y vegetales. Debemos evitar los alimentos con alto contenido de grasas y de calorías porque enlentecen el metabolismo y contribuyen al almacenaje de grasa.
La relación entre la cantidad de carbohidratos, grasas y proteínas que consumimos en nuestra dieta es más importante que el total de las calorías diarias que ingerimos. Esto nos demuestra que no todas las calorías son iguales. Por ejemplo, si comparamos las calorías, las grasas engordan más que las proteínas y que los carbohidratos. Esto se debe a que el cuerpo metaboliza los alimentos de manera diferente:
Carbohidratos
Las células por su necesidad de energía, descomponen primero los carbohidratos, luego queman las grasas, y posteriormente las proteínas. El organismo convierte los carbohidratos en un azúcar llamada glucosa para utilizarla como combustible . El exceso de carbohidratos y grasa se convierten en grasa corporal y se almacenan
Grasas
El organismo convierte las grasas que consumimos en grasa corporal . Pero si realizamos ejercicios y comemos saludablemente quemamos estas reservas de grasa y aumentamos el metabolismo.
Proteínas.
Una dieta alta en proteínas puede quemar hasta un 25% de las calorías de la comida en el proceso de la digestión y absorción. Pero si ingerimos solamente proteínas inhibimos la capacidad que tiene nuestro organismo para acceder a las vitaminas y minerales que son esenciales para una salud óptima, sin embargo, un leve incremento en su consumo puede aumentar ligeramente el metabolismo
La recomendación para un balance adecuado en el consumo de estos nutrientes es un 25% de proteínas, 45% de carbohidratos, y 30% de grasas saludables.
Parámetros que pueden variar si hay patologías asociadas.
Pero sobre todo debemos recordar que debemos siempre estar bajo la supervisión de un profesional calificado, para que nuestra salud continue siendo óptima.
La relación entre la cantidad de carbohidratos, grasas y proteínas que consumimos en nuestra dieta es más importante que el total de las calorías diarias que ingerimos. Esto nos demuestra que no todas las calorías son iguales. Por ejemplo, si comparamos las calorías, las grasas engordan más que las proteínas y que los carbohidratos. Esto se debe a que el cuerpo metaboliza los alimentos de manera diferente:
Carbohidratos
Las células por su necesidad de energía, descomponen primero los carbohidratos, luego queman las grasas, y posteriormente las proteínas. El organismo convierte los carbohidratos en un azúcar llamada glucosa para utilizarla como combustible . El exceso de carbohidratos y grasa se convierten en grasa corporal y se almacenan
Grasas
El organismo convierte las grasas que consumimos en grasa corporal . Pero si realizamos ejercicios y comemos saludablemente quemamos estas reservas de grasa y aumentamos el metabolismo.
Proteínas.
Una dieta alta en proteínas puede quemar hasta un 25% de las calorías de la comida en el proceso de la digestión y absorción. Pero si ingerimos solamente proteínas inhibimos la capacidad que tiene nuestro organismo para acceder a las vitaminas y minerales que son esenciales para una salud óptima, sin embargo, un leve incremento en su consumo puede aumentar ligeramente el metabolismo
La recomendación para un balance adecuado en el consumo de estos nutrientes es un 25% de proteínas, 45% de carbohidratos, y 30% de grasas saludables.
Parámetros que pueden variar si hay patologías asociadas.
viernes, 28 de enero de 2011
jueves, 27 de enero de 2011
¿Qué hacer cuando no se puede parar de comer?
La famosa “ansiedad oral” (o craving, en inglés) es uno de las mayores barreras para encarar una dieta. Algunos consejos para superarla.
Una de las consultas que nos llegan con mayor frecuencia es la que dice “quiero empezar una dieta pero no puedo controlarme, estoy en mi casa y no puedo parar de comer”, o “no puedo controlar las ganas de comer dulces” (u otros alimentos).
A continuación, algunos de los consejos que solemos dar para manejar esta situación que tantas veces hacen fracasar nuestras intenciones de comer mejor o de bajar de peso.
El origen (fisiológico, psicólogico o una combinación de ambos) de este problema no se conoce a ciencia cierta, por lo que tampoco existe una "solución" única y 100% efectiva.
Sí existen pautas, que son las siguientes:
-Primero y principal, comprender que no se trata de privarse en forma absoluta de comida cuando se tienen los "ataques de hambre", sino de comer lo que engorda menos durante esos momentos.
Una guía completa al respecto se encuentra en nuestra nota “Botiquín de emergencia para los ataques de hambre" (http://www.enplenitud.com/nota.asp?articuloID=397)
-En segundo término, comprender que no se trata de nunca comer lo que a uno le gusta: evitar ciertos alimentos muchas veces lo único que hace es volverlos irresistibles, inducirnos a comerlos en forma excesiva, sentir culpa por haberlo hecho, tratar de resistirlos de nuevo y así sucesivamente hasta entrar en un círculo vicioso del que es muy difícil salir.
¿Qué hacer entonces?
Opción a: Tratar de comer versiones bajas en calorías de los alimentos que le gustan, o preparaciones que eviten las calorías aportadas por alimentos secundarios (salsas, aderezos, acompañamientos, etc.).
Opción b: Comer lo que le gusta, pero en porciones pequeñas. En realidad, no existen problemas con esta actitud, siempre que se integre dentro de un plan de alimentación variado, balanceado y moderado.
Una de las consultas que nos llegan con mayor frecuencia es la que dice “quiero empezar una dieta pero no puedo controlarme, estoy en mi casa y no puedo parar de comer”, o “no puedo controlar las ganas de comer dulces” (u otros alimentos).
A continuación, algunos de los consejos que solemos dar para manejar esta situación que tantas veces hacen fracasar nuestras intenciones de comer mejor o de bajar de peso.
El origen (fisiológico, psicólogico o una combinación de ambos) de este problema no se conoce a ciencia cierta, por lo que tampoco existe una "solución" única y 100% efectiva.
Sí existen pautas, que son las siguientes:
-Primero y principal, comprender que no se trata de privarse en forma absoluta de comida cuando se tienen los "ataques de hambre", sino de comer lo que engorda menos durante esos momentos.
Una guía completa al respecto se encuentra en nuestra nota “Botiquín de emergencia para los ataques de hambre" (http://www.enplenitud.com/nota.asp?articuloID=397)
-En segundo término, comprender que no se trata de nunca comer lo que a uno le gusta: evitar ciertos alimentos muchas veces lo único que hace es volverlos irresistibles, inducirnos a comerlos en forma excesiva, sentir culpa por haberlo hecho, tratar de resistirlos de nuevo y así sucesivamente hasta entrar en un círculo vicioso del que es muy difícil salir.
¿Qué hacer entonces?
Opción a: Tratar de comer versiones bajas en calorías de los alimentos que le gustan, o preparaciones que eviten las calorías aportadas por alimentos secundarios (salsas, aderezos, acompañamientos, etc.).
Opción b: Comer lo que le gusta, pero en porciones pequeñas. En realidad, no existen problemas con esta actitud, siempre que se integre dentro de un plan de alimentación variado, balanceado y moderado.
miércoles, 26 de enero de 2011
domingo, 23 de enero de 2011
viernes, 21 de enero de 2011
miércoles, 19 de enero de 2011
martes, 18 de enero de 2011
lunes, 17 de enero de 2011
domingo, 16 de enero de 2011
miércoles, 12 de enero de 2011
martes, 11 de enero de 2011
lunes, 10 de enero de 2011
sábado, 8 de enero de 2011
viernes, 7 de enero de 2011
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